La misión de USMEF es elevar el valor y la rentabilidad de la industria de la carne de res, cerdo y cordero Americana, mediante el incremento en la demanda de sus productos en los mercados de exportación a través de una asociación dinámica entre todos los interesados.
En pocas palabras, USMEF está "colocando la carne de Estados Unidos en las mesas del mundo".