Taller de carne de cerdo Americana

USMEF organizó un taller con estudiantes de las carreras de Gastronomía y Nutrición de la Universidad de Francisco Marroquín, en la ciudad de Guatemala, con el objetivo de difundir entre la comunidad académica los beneficios, origen, corte y términos de cocción de la carne de cerdo Americana.

Después de la sesión teórica, impartida por el consultor, Saúl Bueso, donde les habló de crianza, beneficios y atributos de esta proteína, continuó la parte práctica, donde cocinaron lomo de cerdo término medio y tenderloin con vegetales asados.